Для приготовления вкусного холодца нужно знать несколько секретов: выбирать правильное мясо, варить бульон из частей туши, содержащих коллаген, не доливать воду, солить только в конце варки, добавлять морковь и лук для аромата. Пряностей лучше не переборщить.